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Tortitas

🥞 Tortitas - Aunque sea Semana Santa, este año no me he decidido por recetas de Pascua, será por el confinamiento, o que parece que no es Semana Santa. Lo que si se nos han apetecido son Tortitas. Aunque se las conoce como Tortitas Americanas, en casa las llamamos Tortitas Francesas. La receta me la paso una de las madres del cole, francesa, y hacía tiempo que quería hacerlas. Riquísimas!

🥞 Tortitas

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 250 ml Leche
  • 1 cucharada Aceite de Girasol
  • 2 cucharadas Azúcar
  • 1 pizca Sal
  • 150 gr Harina

Receta Paso a Paso

  1. Simplemente batimos todos los ingredientes en un bol hasta que quede todo bien desligado y sin grumos. Quedara una mezcla líquida, poco espesa y blanquecina.
  2. Una vez mezclado todo, solo queda calentar una sartén pequeña, o una plancha, y echar la mezcla desde el centro, que se abra en redondo. Dejar cocinar a fuego lento.
  3. Antes de girarlo, esperamos a que salgan unos boquetitos en la superficie, eso es buena señal de que la tortita se están cocinando correctamente. Si lo hacemos en sartén, podemos moverla un poco para ver que la tortita se desliza por la superficie. Todo esto indica que podemos darle la vuelta.
  4. Y solo queda cocinar por el otro lado hasta que se deslice y este bien doradito. Solo queda servir con chocolate líquido, sirope, dulce de leche, mermeladas o lo que quieras. Y a disfrutar!
Tortitas



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Bizcocho de Mandarina

🍊 Bizcocho de Mandarina - Este es lo que se llama un Bizcocho húmedo, porque queda esponjoso y no pierde ese punto frutal y casi de deshacerse, por lo que hay que tener mucho cuidado al desmoldarlo. ¡Y el resultado, estupendo!

🍊 Bizcocho de Mandarina

Bizcocho de Mandarina

Ingredientes

  • 3 Mandarinas de piel fina
  • 300 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 80 ml Aceite de Girasol
  • 1 sobre Levadura
  • 200 gr Harina
  • Azúcar glasé

Receta Paso a Paso

  1. Mientras precalentamos el horno a 170º hacemos la masa del bizcocho que es muy rápido.

  2. Cortamos las mandarinas, con piel y todo, las troceamos y batimos bien. 
    Bizcocho de Mandarina
  3. Aparte batimos los huevos junto el azúcar hasta crear una crema.
    Bizcocho de Mandarina
  4. Añadimos el resto de ingredientes , primero las naranjas, aceite, la levadura y la harina batiendo en todo momento.
    Bizcocho de Mandarina
  5. En un molde ya engrasado donde hacer el bizcocho vertemos toda la mezcla y ponemos a hornear a 170º durante 50 minutos. Luego seguimos horneando hasta que este bien hecho (con una varilla, si sale limpia ya esta horneado).
    Bizcocho de Mandarina
  6. Una vez horneado, desmoldamos.

  7. Para cubrir tenemos dos opciones: Sacamos el zumo de otra mandarina mandarina y le añadimos varias cucharas de azúcar glasé hasta creas una textura cremosa y con un pincel de cocina cubrimos el bizcocho o simplemente echamos el azúcar glasé por encima y listo.

  8. Dejamos enfriar y a disfrutar!
Bizcocho de Mandarina

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Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida
Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida - El flan de huevo es uno de mis flanes favoritos. Tengo varias recetas, y según el tiempo en que dispongo lo hago de una u otra forma. Os iré dejando las cuatro formas de hacerlo: Horno Tradicional, Olla Exprés, Olla Rápida y Olla GM.

Vamos con la mas rápida, en Olla Súper Rápida. 

Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

Ingredientes

  • 500 ml Leche (sin Lactosa si quieres)
  • 1 Limón
  • 1 rama Canela
  • 125 gr Azúcar
  • 4 Huevos
  • Caramelo

Receta Paso a Paso

  1. Primero saborizamos la leche poniéndola en un cazo junto la piel del limón y la rama de canela a fuego suave hasta llegar a punto de hervir.
    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

  2. Apartamos el cazo del fuego y colamos la leche dejándola en algún recipiente donde hemos puesto el azúcar. Removemos bien que el azúcar se disuelva en la leche caliente y dejamos enfriar.
    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

  3. Batimos los huevos y los añadimos a la leche saborizada cuando ya no este caliente.
    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

  4. Ponemos caramelo en todo el fondo de una flanera con tapa. Lo ideal es hacerlo casero con un poco de azúcar y agua y calentándolo hasta crear el caramelo. Luego del caramelo, añadimos la mezcla con cuidado de no mezclarlo mucho con el caramelo.
    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

  5. Tapamos la flanera y ponemos a cocinar. Ponemos la flanera en ola olla y ponemos agua a 3/4 de la flanera. Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo.
    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

  6. Cuando empiece a soltar vapor bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 12 minutos.

  7. Pasamos los 12 minutos retiramos la olla del fuego y dejamos que se despresurice sola.
    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

  8. Una vez cocinado, lo dejamos enfriar y metemos en el frigorífico al menos 3-4 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda una noche antes de desmoldarlo y disfrutar.

    Flan de Huevo Clásico en Olla Súper Rápida

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Bizcocho de Oreo en Olla GM

Bizcocho de Oreo en Olla GM - Otro bizcocho en la GM que tenia este pendiente de hacer. Tiene un sabor espectacular y es super esponjoso!

🍰Bizcocho de Oreo en Olla GM


Bizcocho de Oreo en Olla GM

Ingredientes

  • 400 gr Galletas Oreo
  • 3 Ud Huevos
  • 170 gr Azúcar
  • 100 ml Aceite de Girasol
  • 200 ml Leche
  • 1 sobre Levadura (16 gr)
  • Azúcar Glasé (Opcional)

Receta Paso a Paso

  1. Primero trituramos las galletas completamente (si, el relleno también) pues es lo que utilizaremos en el bizcocho en vez de harina.
    Bizcocho de Oreo en Olla GM
  2. En el recipiente de la batidora ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta crear una crema y doble volumen.
    Bizcocho de Oreo en Olla GM
  3. Le añadimos el aceite y la leche y batimos. Luego añadimos la levadura y por último las Oreo trituradas y batimos bien.
    Bizcocho de Oreo en Olla GM
  4. En la cubeta ponemos una lámina de silicona o papel de hornear para que no se pegue, y ponemos mantequilla o aceite en las paredes. Y ponemos la mezcla. (Yo deje, algunos trozos grandes para que quedaran en el bizcocho.
    Bizcocho de Oreo en Olla GM
  5. Y cerramos la olla para hornear:
    Modo: Horno
    Válvula: Abierta
    Temperatura: 130º
    Tiempo: 55 minutos (+10m)
    Cabezal Horno: 170º 5 Minutos

  6. Cuando pasen los 50 minutos, no cancelamos ni abrimos, dejamos 10 minutos más dentro de la Olla. Pasados los 10 minutos ya podemos abrir y poner el cabezal de horno para terminar la parte superior.

  7. Dejamos entibiar unos minutos dentro. Una vez se despegue de los laterales desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

  8. Y solo queda adornar con azúcar glasé, por ejemplo, que queda genial y disfrutar!

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

Bizcocho de Oreo en Olla GM



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Pastel de Almendras con Chocolate

🍫 Pastel de Almendras con Chocolate - Un pastel de chocolate y almendras con un sabor delicioso!  En casa ha durado un suspiro y todos los que lo han probado quieren repetir. Ya me han pedido que haga otro y solo hace dos días que hice este.

🍫 Pastel de Almendras con Chocolate

Pastel de Almendras con Chocolate

Ingredientes

  • 200 gr Mantequilla
  • 200 gr Chocolate (para Fundir)
  • 4 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • 200 gr Almendra Molida
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 10 gr Levadura (en Polvo)
  • 1 pizca Sal
  • Azúcar Glasé (Cobertura)

Receta Paso a Paso

  1. Primero ponemos a recalentar el horno a 160º mientras hacemos la mezcla que es rápida.

  2. Segundo, fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas unos segundos y mezclamos bien, que este homogéneo y dejamos enfriar.
    Pastel de Almendras con Chocolate
  3. Ahora ponemos los huevos y el azúcar en el bol de batir. Los batimos hasta crear una crema y doble el volumen.
    Pastel de Almendras con Chocolate
  4. Ahora le añadimos el resto de ingredientes sin usar: Almendra, Levadura, Vainilla, y pizca de Sal.
    Pastel de Almendras con Chocolate
  5. Y por ultimo añadimos la mezcla de chocolate y batimos todo bien, que quede sin grumos.
    Pastel de Almendras con Chocolate
  6. Engrasamos un molde de 26 cm y ponemos la mezcla.
    Pastel de Almendras con Chocolate
  7. Metemos a hornear a 160º durante 40 minutos y luego dejamos enfriar.

  8. Adornamos con el azúcar glasé y lo metemos todo al frigorífico. No os preocupéis porque se resquebraje un poco, es lo normal y es que salio con la corteza bien crujiente.

Notas de la Receta

De un día para otro estará mas rico!
Pastel de Almendras con Chocolate


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Pan de Calatrava de Chocolate

🍮 Pan de Calatrava de Chocolate - Tras hacer la versión original del Pan de Calatrava os traigo la versión chocolateada. Mucho más sencilla y fácil de hacer. Un delicioso postre de aprovechamiento para ese pan, bizcochos o dulces que tengamos en el armario.

🍮 Pan de Calatrava de Chocolate


Ingredientes

  • 5 Huevos (XL en mi caso)
  • 200 gr Sobaos (Magdalenas, Bizcochos...)
  • 250 gr Azúcar
  • 700 ml Leche
  • 4 cucharadas Cacao en Polvo
  • Caramelo Líquido

Receta Paso a Paso

  1. Ponemos caramelo en el molde que se distribuya bien.
    Pan de Calatrava de Chocolate

  2. Batimos los huevos, les añadimos la leche, el azúcar, el cacao y batimos bien.
    Pan de Calatrava de Chocolate

  3. Añadimos los sobaos desmenuzados y dejando trozos más grandes y más pequeños.
    Pan de Calatrava de Chocolate

  4. Añadimos al molde. Ponemos el molde en una bandeja que llenaremos de agua caliente. Y metemos en el horno 40 minutos a 200º.
    Pan de Calatrava de Chocolate

  5. Pasado ese tiempo sacamos y pinchamos para ver si está completamente cocinado, aunque con ese tiempo y temperatura debería bastar.
    Pan de Calatrava de Chocolate

  6. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico toda la noche y desmoldamos para servir al día siguiente bien fresquito.
Pan de Calatrava de Chocolate




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Pan de Calatrava

Pan de Calatrava - Este postre es de lo más sencillo de hacer y además es un postre de aprovechamiento pues podemos usar magdalenas, sobaos, pan etc.

🍮 Pan de Calatrava Tradicional

Pan de Calatrava Tradicional

Ingredientes

    • 5 Huevos (XL)
    • 200 gr Sobaos (Magdalenas, Bizcochos...)
    • 225 gr Azúcar
    • 700 ml Leche
    • 1 rama Canela
    • 1 Limón (piel)
    • Caramelo Líquido
    • Agua (baño maría)

      Receta Paso a Paso

      1. Primero ponemos en un cazo la leche, la piel de un limón, el azúcar y la rama de canela partida en varios trozos. Removemos para integrar bien el azúcar y ponemos a fuego medio. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego. Colamos bien para dejar solo leche saborizada y dejamos enfriar.
        Pan de Calatrava
      2. Ponemos caramelo en el molde que se distribuya bien.
        Pan de Calatrava
      3. Batimos los huevos, les añadimos la leche saborizada y le añadimos los sobaos desmenuzados y dejando trozos más grandes y más pequeños.
        Pan de Calatrava
      4. Añadimos al molde. Ponemos el molde en una bandeja que llenaremos de agua caliente. Y metemos en el horno 40 minutos a 200º.
        Pan de Calatrava
      5. Pasado ese tiempo sacamos y pinchamos para ver si está completamente cocinado, aunque con ese tiempo y temperatura debería bastar.
        Pan de Calatrava
      6. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico toda la noche y desmoldamos para servir al día siguiente bien fresquito.

      Notas de la receta

      Y si te gusta el chocolate puedes ver la receta de Pan de Calatrava de Chocolate
      Pan de Calatrava


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      Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      🥕 Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM - Hace tiempo estuve en una Merienda muy Sexi y este pastel fue todo un triunfo. Hacía tiempo que quería hacer un pastel de zanahorias, y cuando probé este no pude dejar pasar los días para hacer uno en casa. La receta es de Vanesa, una mami del cole antiguo de mi nene, y sus medidas eran en tazas, yo he usado una medida Cup, aproximadamente 250 ml. Ahora he unido la cobertura de su Pastel (digno de chupar los utensilios para prepararlo) y el Bizcocho de La Juani de Ana Sevilla. Los dos juntos, hacen un Pastel de Zanahorias de no poder comer un solo trozo.

      🥕 Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM

      Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM 

      Ingredientes

      • 4 Huevos
      • 250 gr Azúcar
      • 250 gr Harina
      • 1 cucharadita Bicarbonato
      • 2 cucharaditas Levadura en Polvo
      • 1/2 cucharadita Sal
      • 2 cucharaditas Canela Molida
      • 250 ml Aceite de Girasol
      • 1 cucharadita Vainilla Liquida
      • 100 gr Nueces Troceadas
      • 350 gr Zanahorias Rallada
       Frosting (Cobertura):
      • 200 gr Queso de Untar (Philadelphia)
      • 4 cucharaditas Mantequilla
      • 1 y 1/2 tazas Azúcar Glasé
      • 1 cucharadita Vainilla Líquida

      Receta Paso a Paso

      1. Primero ponemos a batir los huevos y el azúcar hasta crear una crema.
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      2. Le añadimos los ingredientes líquidos, es decir el Aceite y la Vainilla, y batimos.
      3. Ahora pondremos en un bol todos los ingredientes secos, es decir, la Harina, Bicarbonato, Levadura, Canela y Sal. Lo mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco a la batidora.
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      4. Ahora le añadimos la zanahoria rallada y mezclamos bien.
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      5. Añadimos las nueces troceadas, y mezclamos bien. Y ponemos toda la mezcla en la cubeta engrasada con mantequilla.
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      6. Cerramos y horneamos:

        Modo: Horno
        Válvula: Abierta
        Temperatura: 120º
        Tiempo: 60 minutos
        Cabezal de Horno: 250º 5 Minutos
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      7. Sacamos y dejamos enfriar mientras hacemos el Frosting.
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM
      8. En el cubo de batir ponemos el queso de untar, la mantequilla a punto de pomada, la vainilla y el azúcar glasé y batimos hasta que quede una crema sin grumos.
      9. Y solo queda cubrir el Bizcocho con el Frosting y guardar en el frigo hasta la hora de disfrutar.
        Carrot Cake o Pastel de Zanahoria en Olla GM

      Notas de la Receta

      Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia

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